Kulebiaka (Rusia)

La Kulebiaka es una típica empanada rusa de hojaldre y salmón. Yo la he probado en Moscú y he de decir que me encantó; así que ahora la preparo en casa con cierta frecuencia. No se si la receta es muy ortodoxa por que el cocinero que me la explicó hablaba un inglés espantoso, pero siempre tiene mucho éxito...



INGREDIENTES:
Salmón fresco en filetes (3-4)
Arroz blanco cocido (200 gr)
Champiñones (400 gr)
Huevos duros (4)
Masa de hojaldre

ELABORACIÓN:
Cocer medio vaso de arroz blanco (yo lo cuezo con un par de dientes de ajo, que luego retiro).
Saltear los champiñones en láminas (sal, pimienta y aceite puro de oliva).
Cortar los huevos en rodajas.
Sobre la masa de hojaldre, extender en capas: Arroz, champiñones, huevo y salmón.
Cerrar la masa de hojaldre y dejar reposar unos minutos.
Pinchar la masa con un palillo para que no se hinche en el horno, pintarla con aceite o clara de huevo para darle un acabado bonito y hornear a 220ºC durante 20 min.

Probadla, está riquísima !!

Buenoooo... la verdad es que tiene una pinta que te mueres Esto tengo que probarlooooo

Menuda pinta tiene!!!!
Si algun día me quiero tirar de la moto cocinando algo, esta puede ser una muy buena opción!!!!